Доставка
по всей Украине
Как правильно хранить продукты в морозилках: советы специалистов
На что обратить внимание при выборе льдогенератора
Моющее средство для пароконвектомата – как выбрать
Основные элементы линии раздачи для общепита
Жарочный шкаф особенности, преимущества и недостатки
Что необходимо для организации вашей успешной пиццерии
Пресс для пиццы – характеристики, особенности, использование
Интернет магазин Конвент Харьков представляет вашему вниманию многофункциональные шкафы шоковой заморозки или шок-фризеры от известных мировых производителей профессионального оборудования для кухни.
Почему специалисты рекомендуют использовать системы шоковой заморозки и охлаждения? В современных реалиях применение подобного оборудования на профессиональной кухне позволяет значительно снизить издержки и потери продуктов.
Гигиеничность и отменное качество
Важно понимать, что санитарно-гигиенические требования и нормы в последнее время стали максимально жесткими и строгими. Стандарты гигиены и безопасности кухонь общественного питания были серьезно пересмотрены, чтобы обеспечить необходимый уровень обслуживания в точках общепита. Имея устройство шокового охлаждения и замораживания продукции и готовой пищи, вы не только обеспечиваете безопасность персонала и посетителей, но и препятствуете возможности загрязнения продуктов болезнетворными микробами и бактериями.
Экономия времени.
Шкафы и оборудование шокового охлаждения дают возможность более эффективно организовать рабочий процесс, уменьшив время приготовления пищи. Всегда можно приготовить популярные блюда заранее и заморозить их, чтобы в период пикового спроса быстро удовлетворять запросы и заказы клиентов.
Экономия финансов.
Специалисты рекомендуют эффективно использовать совместно такое оборудование, как регенератор, шоковый шкаф и пароконвектомат. За один прием можно приготовить достаточное количество готовых блюд и обеспечить их длительное хранение. Вы экономите электроэнергию, а также можете сэкономить финансы, закупая большие партии продукции оптом во время ярмарок или сезонных скидок на овощи и фрукты. Хранить продукцию в замороженном виде максимально долго позволят все те же шкафы шоковой заморозки.
Снижение весовых потерь.
При традиционном охлаждении продуктов в холодильной камере они постепенно теряют естественную влажность. Этот процесс не только влияет на внешний вид продуктов, но и приводит к потере первоначального веса. любой шоковый охладитель сводит вероятность потери веса к минимуму. При помещении продукции в такой шкаф вся жидкость моментально превращается в ледовые микрокристаллы. При этом не разрушаются ткани продукции и сохраняются все витамины и полезные минералы. Обычная заморозка такими свойствами не обладает.
Снижение расходов из-за точности порций
Позволяют готовить и впоследствии разогревать точно отмеренные порции продуктов. Перепроизводство практически невозможно, как и возможные потери, связанные с порчей продуктов.
Более обширное меню.
Охлажденная еда обычно хранится не более 5 суток, в течение которых ее необходимо приготовить и подать на стол. При этом для приготовления и подачи любого блюда потребуется около 10-15 минут. Это позволяет предлагать своим клиентам гораздо более разнообразное меня на выбор.
Если вы решили купить шок-фризеры, специалисты нашего магазина всегда готовы проконсультировать и ответить на любые вопросы на официальном сайте.
В течение года мы готовы приехать и бесплатно устранить неисправности, которые могут возникнуть по вине фирмы-производителя.
Специалисты сервисного отдела «Конвент-Харьков» оказывают полный комплекс услуг по сборке, монтажу, установке и подключению профессионального оборудования.
