Последние статьи:
На что обратить внимание при выборе льдогенератора
Моющее средство для пароконвектомата – как выбрать
Основные элементы линии раздачи для общепита
Жарочный шкаф особенности, преимущества и недостатки
Что необходимо для организации вашей успешной пиццерии
Пресс для пиццы – характеристики, особенности, использование
СТОЛЫ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ КУХОННЫЕ
используются на любой кухне будь то элитный ресторан или заводская столовая. Одним из ключевых моментов организации кухни является правильный подбор производственных столов для кухни. Подробнее..
Моющее средство для пароконвектомата – как выбрать
Современный профессиональный пароконвектомат – это универсальное и функциональное оборудование, которому найдется место на любой кухне или в кулинарном цеху. Как и любое технологическое устройство, пароконвектомат требует регулярного ухода и обслуживания для долгой и эффективной работы.
Важнейшим этапом ухода является мойка и очистка оборудования от различных загрязнений. Жир, масло, кусочки приготавливаемой пищи и готовых блюд часто прилипают к поверхности дна и стенок отсеков устройства. Избавляться от них следует не только в плане эстетики, но и для сохранения функциональности работы.
Важную роль в уходе за пароконвектоматами играет правильно подобранное моющее средство. Эта химия должна быстро и эффективно удалять любого типа загрязнения, при этом рабочие поверхности агрегатов не должны повреждаться.
Как можно мыть пароконвекционное оборудование
Для мойки можно воспользоваться рекомендациями производителя, однако существуют всего три основных варианта:
• автоматическая мойка;
• ручная мойка;
• полуавтоматическая мойка.
В первом случае человек практически не участвует в процессе мытья рабочей камеры. От него требуется только обеспечить наличие моющего средства в специальном резервуаре. При этом во время программы очистки сам агрегат выполняет подачу моющего средства с необходимой дозировкой.
Второй вариант предусматривает непосредственное участие оператора, который разводит химию до требуемой концентрации, вручную вымывает поверхности, избавляясь от загрязнений, ополаскивает и вытирает насухо.
Третий способ – это смешанный вариант, при котором человек частично принимает участие в процессе. Он может предварительно обработать поверхности отсека моющим средством для размягчения устойчивых жировых отложений, например. Затем включается автоматическая программа очистки.
Виды моющих средств
В зависимости от типа мойки необходимо подбирать свой вариант моющего средства. Существующие виды химии для мойки пароконвектоматов условно делятся на такие разновидности, как:
• жидкие моющие средства, используемые для очистки внутренних камер;
• моющее в таблетках для очистки внутренних камер;
• жидкости для ополаскивания;
• таблетки для ополаскивания.
Известные производители такого оборудования, как пароконвектоматы, одновременно разрабатывают и выпускают специализированные линейки моющих средств для оригинальной продукции. Такие мировые бренды, как Rational, Unox или Convotherm предлагают пользователям самые эффективные средства как для определенной линейки пароконвектоматов, так и для определенного варианта очистки.
Специалисты настоятельно рекомендуют пользоваться моющими средствами того же бренда, что и ваш конвектомат. Это гарантирует максимальную эффективность очистки, а также продлит энергоресурс оборудования.